Фрукты Лонган - «Экзотический фрукт, который пророс из косточки. Лонган выращивание в домашних условиях, вкус, польза, цена, много фото». Что за фрукт лонган, где его выращивают, как едят и чем он полезен Лонган на что похож по вкусу

Экзотический фрукт лонган в переводе с китайского языка означает «глаз дракона». Это особенное название фрукта связано с древнейшей легендой о юноше, который убил злого дракона и погиб в неравной схватке, защищая свою деревню. Вскоре на могиле храбреца Лонгана выросло дерево с ягодами, которые напоминали выколотые глаза грозного чудища.

Где выращивают драконий глаз

Маленький желтый экзотический фрукт является плодом вечнозеленого дерева семейства Сапиндовые. Родиной лонгана считается Китай, где с 3 века до нашей эры началось культивирование растения. Сегодня фрукт выращивают в странах Юго-Восточной Азии, где преобладает субтропический климат:

• Тайване,
• Индонезии,
• Таиланде.

Существует поверье, что фрукт начали называть «око дракона» в честь вьетнамской провинции Long An. Правда это или нет – сложно сказать, ведь это известно только со слов местных жителей.

Плоды созревают гроздьями и имеют круглую форму диаметром не более 2,5 см. Ягоды покрыты плотной шероховатой кожурой желтого цвета. Их внутренняя часть представлена бледно-розовой мякотью желеобразной консистенции, за которой скрывается продолговатая несъедобная косточка темно-коричневого или красноватого окраса.

Средство от депрессии и плохого настроения

Лонган – удивительное растение, плоды которого способны не только радовать вкусовые рецепторы, но и положительно влиять на здоровье и самочувствие человека:

1. Фрукт содержит витамин С, который активно борется с вирусами и способствует укреплению иммунной системы.
2. Железо и фосфор делают плод мощным антиоксидантом, позволяющим организму противостоять вредному воздействию окружающей среды.
3. В состав входят вещества группы фенолов, которые выступают в качестве защитного щита для печени.

Ежедневный прием лонгана поможет избавиться от хронической усталости, головокружения, аритмии и депрессивного состояния. Низкое содержание глюкозы дает возможность употреблять фрукт людям с сахарным диабетом.

Какая пищевая ценность

Фрукт тропического дерева относится к числу диетических продуктов, так как его калорийность на 100 г составляет 60 ккал, из которых:

• белки – 1,31 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 14,04 г;
• вода – 82,75 г;
• клетчатка – 1,1 г;
• зола – 0,7 г.

При комнатной температуре свежий плод можно хранить не более 3-4 дней

В лонгане содержится много микроэлементов, важных для организма, главным из них является калий. Он принимает участие в насыщении головного мозга кислородом и стабилизации сердечного ритма.

Суточная норма приема лонгана для взрослого человека не должна превышать 200 грамм.

Плод не имеет серьезных противопоказаний, однако может вызвать аллергическую реакцию у людей, имеющих индивидуальную непереносимость к его химическому составу.

Плод имеет полупрозрачную мякоть со специфическим вкусом, напоминающим одновременно освежающее киви, сладкую дыню и ягодный морс. Характерная особенность фрукта – насыщенный аромат мускуса.

Лонган является родственником , при этом он отличается более выраженным сладким вкусом, упругостью внутренней части и меньшей сочностью.

Сухофрукт необходимо хранить в закрытой ёмкости

Как сохранить свежесть

Лонган высокого качества, продаваемый на рынках Таиланда, должен отвечать следующим требованиям:

• продаваться гроздьями;
• не осыпаться с веток;
• иметь плотную кожицу без трещин и повреждений;
• обладать сладким вкусом.

Лонган относится к числу скоропортящихся продуктов. Сохранить его качество и свежесть возможно только на 3-4 дня при комнатных условиях содержания и температуре не выше 25˚С.

Продлить срок хранения фрукта до 10 дней можно в холодильнике при температуре не ниже 8˚С.

Не рекомендуется замораживать плоды, так как им свойственно терять вкусовые качества. Кроме того, после размораживания они приобретают студенистую консистенцию. Чтобы радовать себя вкусом экзотики круглый год существует удобный способ обработки – консервация ягод.

Блюда из лонгана – настоящая эйфория вкуса

Глаз дракона употребляют в свежем виде, а также используют его для приготовления легких закусок, супов, острых соусов, десертов и напитков. Перед приемом необходимо очистить ягоду от кожуры и осторожно надломить мякоть, чтобы достать косточку.

Кокосовый десерт с лонганом

Это блюдо является визитной карточкой тайской кухни. Чтобы приготовить 5 порций десерта понадобится не более 45 минут времени и следующие ингредиенты.

Технология приготовления блюда довольно проста, для этого необходимо:

1. Залить рис водой. Варить на слабом огне 20 минут.
2. Измельчить листья пандана в блендере с 200 мл воды до получения однородной массы.
3. Добавить полученную смесь в рисовую кашу. Варить до густой консистенции.
4. Очистить половину ягод лонгана от кожицы и косточки.
5. Нарезать фрукты и пальмовый сахар мелкими кусочками и добавить продукты вместе с ¼ ч.л. соли в рис.
6. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и убрать с огня.
7. Чтобы приготовить соус необходимо влить в емкость, добавить ¼ ч.л. соли и поставить на плиту.
8. После закипания варить 5 минут на слабом огне.
9. Для подачи в посуду для десерта выложить рис, полить кокосовым соусом и засыпать мелко нарезанным лонганом.
10. Украсить блюдо можно измельченным арахисом и мятой.

Напитки с добавлением лонгана отлично освежают, утоляют жажду и дарят заряд бодрости и энергии.

Цена в магазинах России

Лонган является малоизвестным фруктом, который сложно найти в обычном супермаркете. Купить экзотический плод можно в магазинах, которые специализируются на продаже продуктов из Юго-Восточной Азии.

Лонган – универсальный продукт, ведь ценность имеют не только плоды, но и само дерево. Местные жители Вьетнама используют семена ягод в качестве противоядия при укусе змеи. Древесина растения имеет красноватый оттенок и легко поддается обработке, поэтому из нее изготавливают изысканную мебель.

Лонган фрукт по китайски звучит как – Лунь Янь, что означает – «Глаз Дракона». Этот сладкий и вкусный фрукт стали культивировать в Китае много веков назад, а сегодня, он произрастает и продается на рынках во всей Азии.
Фрукт Лонган – какой он на вкус? Полезен ли Лонган и когда его стоит попробовать? Можно ли вырастить и как вырастить лонган в домашних условиях? Как выглядит лонган, и как его есть?
Это и многое другое, в сегодняшней статье.

Фрукт Лонган – Немного истории

Лонган относится к семейству сапиндовых и его родственники, это – рамбутан, личи, лаакон, питомба. Родина Лонгана – Китай, где много столетий подряд выращивают эти сочные и вкусные плоды.
В нынешние времена лонган произростает на территории всей Азии, в том числе и в Таиланде.

Интересный факт. В Таиланд лонган попал в качестве подарка. 4 саженца лонгана привез в подарок великому и любимом королю Раме пятому Чулалонгкорну, один путешественник из Китая.
Рама 5 Чулалонгкорн велел посадить 2 саженца в Бангкоке, а еще в 2, в Чианг Мае. Именно с этих деревьев пошло распространение лонгана на территории Таиланда в конце 19 века.

Фрукт Лонган растет и созревает огромными гроздьями на дереве. Его сезон в Таиланде обычно с мая по сентябрь, именно в это время лонган стоит на рынке дешевле всего.
Но, как и многие другие тайские фрукты, лонган продается круглый год, так как деревья лонгана плодоносят в течение всего года, просто в разных регионах страны.
Зимой Лонган в Таиланде стоит от 50 до 70 батов за кг. (80-120р) Летом, можно полакомиться сочными плодами и по 20-40 батов за кг.

Как есть Лонган и Как чистить Лонган?

Фрукт Лонган представляет из себя твердые шарики с мякотью внутри, которые растут гроздьями на ветке. Вот на ветке они и продаются на рынке или в магазине. В пучках.

Чтобы выбрать спелый и сочный Лонган без повреждений, обратите внимание на его кожуру, она должна быть сухая и шершавая, при нажатии легко трескаться высвобождая прозрачный водянистый плод.

Чистить Лонган очень легко. Оторвать с ветки лонгана нужное количество шариков и зажав между большим и указательным пальцем слегка нажать на каждый шарик. Он лопнет, шкурка лонгана легко слезает
полностью. Получается что сама шкурка у лонгана сухая и шершавая, а внутри гладкая твердая бело-прозрачная мякоть.

Лонган – это водянистая мякоть, с твердой косточкой внутри. Косточки довольно ядовитые, разгрызать их не стоит. Но и выбрасывать не нужно. Складываем в тряпочку или фольгу, и читаем дальше. Расскажу как
вырастить лонган в домашних условиях.

Хранить Лонган можно как в холодильнике, так и без. Плоды на ветке не гниют, кожура просто твердеет до невозможности и если вы не можете легким нажаитем
пальцев очистить лонган, значит фрукт и плод не свежий, есть такой не стоит.

Вкус экзотических фруктов вообще сложно описать, так как по большому счету, какое-то сходство тяжело найти, но все таки оно есть.
Лонган – по фактуре и консистенции похож чем то на очищенный от кожуры виноград, а вот по вкусу мне лично напоминает дыню. Очень сытную дыню!
Вкус сладкий, насыщенный, тяжелый. Много лонганов за раз съесть конечно можно, но не стоит.

Лонган очень богат витаминами, микроэлементами, полезными свойствами, и как все полезное, нужно принимать-есть лонган в меру, потому что иначе вместо пользы возникнет тяжесть и тошнота.

Польза Лонгана – Чем богат Лонган?

Лонган Фрукт – Как вырастить в домашних условиях

Во-первых, те кто заботится о фигуре, считает калории и количество-углеводов, должны знать, что сладкие шарики лонгана вполне можно добавлять в свои смузи, фруктовые салаты и прочее.
В 100гр лонгана содержится всего 50 ккал.

В Лонганах очень много витамина B. B12, B6, B1,B2, B3. Думаю многим известно, что комплекс витамина B просто необходим курильщикам, тем кто устает и чувствует себя всегда подавленным, разбитым и несчастным,
так как именно нехватка витамина B заставляет нас думать что все плохо, отчаиваться, впадать в депрессию, ощущать упадок сил и прочее.

В Лонгане также много витамина С и содержатся- кальций, магний, фосфор, цинк, железо и марганец.Как и следует ожидать, витамины из фруктов и минералы напрямую в организм попадают и усваиваются быстрее, чем
в случае с витаминами из банки.

Фрукт Лонган – Поедая лонган вы улучшаете настроение, боретесь с общей слабостью, помогает при плохом зрении, сердцебиении, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Тем кто приезжает в Таиланд и имеет проблемы с усваиванием пищи, стоит поесть лонгана вдоволь, так как он налаживает работу кишечника и нормализует флору в желудке.
Лонган рекомендуется при проблемах с памятью, стрессовых ситуациях, при бессонице.

Если вы собираетесь на отдых в Азию, в Таиланд, Вьетнам, Индию или еще куда-то, очень советую почитать статью про , там все очень подробно
расписано о всех фруктах, когда и как их есть, где купить и в какое время года

Как вырастить Лонган в домашних Условиях

Лонган Фрукт – Как вырастить в домашних условиях

Вырастить Лонган дома и даже получить плоды этого дерева очень легко, даже если вы вообще никогда ничего не выращивали.

Для этого нужно собрать достаточное количество косточек лонгана, подсушить их, обтереть от лишней мякоти, завернуть в фольгу или тряпочку для транспортировки в Россию, если вы собираете косточки на Родине Лонгана,
в Китае, Таиланде, или другой азиатской стране.

Почему для выращивания не подойдут косточки лонгана купленные в России? Дело в том, что в другие страны Лонган завозят еще зеленым, то есть недозревшим, а всхожесть таких плодов практически нулевая.
Запомните, что чем слаще, сочнее, спелее плоды лонгана, тем больше косточек от таких плодов проклюнется и взойдет.

Подготовьте мягкую и рыхлую землю, густо и часто утопите в нее косточки лонгана примерно на фалангу пальца.

Обильно поливайте. Лонган любит тепло и влагу. Накройте марлечкой или банкой сверху, чтобы сделать парниковый эффект, тогда зернышки лонгана быстрее и качественнее взойдут.
Не забывайте поднимать марлечку или банку, давать «подышать» земле, а также чтобы земля и косточки не сгнили и не заплесневели.

Примерно через 2-4 недели должны проклюнуться ростки. Это уже пол-дела. Поливайте, прячьте от сквозняков и холода. Лучше если вы поставите прорезаться косточки лонгана в земле на батарею, но не прямо на батарею,
а подложив под рассаду досточку или что-то подобное. Температура воздуха должна быть около 30 градусов для хороших всходов.

Я недавно была на тайской ярмарке, посвященной в том числе культуре выращивания тайских растений, фруктовых деревьев, злаков, цветов.
Было представлено множество образцов, саженцев, семян. Так вот хотелось бы сказать про семена. Чаще всего, семена, это самые обычные косточки, которые вы можете и сами заготовить отдыхая в Таиланде.
Просто не выбрасывайте косточки того, что хотите вырастить и все у вас получится. У меня мама увлекается подобным садоводством и уже пол-дачи усеяла и благополучно вырастила тайское наследие)))

Местные тайские арбузы выросли в какие-то космически быстрые сроки. Они получились точно такие же как и в Таиланде, небольшие, (1,5-3 кг), очень сладкие, с ярко-красной упругой мякотью.
Также маме удалось вырастить цветы, проклюнуть манго, рамбутаны, личи, да и много всего остального.

Имейте в виду, что из Таиланда запрещено вывозить землю. То есть, даже если вы везете орхидею в комочке земли, это большое нарушение и вы можете подвергнуться серьезному штрафу. Луче всего не везти большие саженцы,
(а жаль), а довольствоваться собранными или купленными семенами, косточками, листочками растений, которые легко размножаются подобным образом.

Также на той ярмарке мне запомнился павильон с венериной мухоловкой черного цвета. Потрясающее растение! В общем дерзайте, не бойтесь! Экзотику вырастить не так сложно, тем более если у вас есть хотя бы минимальные
познания о садоводстве.

Почему бы не попробовать этот экзотический фрукт? Увидев его на полке супермаркета, обязательно купите. Только не перепутайте с личи, это разные фрукты, хоть и очень похожие. У каждого свои ценные свойства. Какое влияние оказывает лонган на здоровье? Какова его пищевая ценность? Как употреблять этот экзотический фрукт? Давайте, разберемся.

О лонгане

Лонган (Dimocarpus longan ) – плод, относящийся к семейству Сапиндовые .

Лонган и личи – очень похожие фрукты, но они относятся к разным видам. Лонган, происходящий из Китая, содержит большую дозу витамина С и других активных веществ. Это тропическое растение, вырастающее до 7-8 м . Дерево любит солнце, тепло, не переносит мороз (не зря же оно тропическое). Если хотите вырастить его, отдайте предпочтение выращиванию в горшке в квартире или в теплице.

Доминирует в лонгане витамин С, который укрепляет иммунитет, защищает клетки от свободных радикалов, очищает мочевые пути, улучшает пищеварение. Это фрукт, плоды которого похожи на наш виноград. Оболочка чаще всего бывает от желтого до желто-оранжевого цвета, имеет размер около 4 см . Аромат выразительный, вкус сочный, слегка кислый. Под кожей – нежное и вкусное ядро, сердце плода – твердая косточка, которая не потребляется в пищу.

Ценность лонгана для здоровья

Лонган – это часть традиционной китайской медицины, потому что благодаря содержанию активных ингредиентов имеет много положительных эффектов на здоровье . Он может защищать организм от свободных радикалов, т.е. обладает антиоксидантными свойствами, и в целом положительно влияет на иммунитет, очищает тело. Поскольку плод участвует в снижении уровня холестерина, он также благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Фрукт помогает улучшить пищеварение, поддержать аппетит, устранить тошноту и другие проблемы с желудком.

Этот тропический фрукт используется для предотвращения различных инфекционных заболеваний (в частности, простуды, гриппа). Некоторые исследования говорят даже о его положительном влиянии на предотвращении и поддержке лечения рака. Неоценимо влияние лонгана на нервную систему – он успокаивает психологические проблемы, помогает устранить расстройства сна, улучшить память. Кроме того, фрукт обладает антисептическими и диуретическими (мочегонными) свойствами. Наружно он может использоваться при проблемах с кожей, ногтями, волосами. Полезный плод также положительно влияет на мышцы, суставы.

Перечень наиболее выразительных эффектов:

• Поддержка иммунной системы, защита клеток от свободных радикалов.
• Профилактика рака, гриппа, простуды.
• Очищение организма от вредных веществ.
• Антисептическое, антибиотическое действие.
• Легкое повышение давления.
• Снижение уровня холестерина.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
• Успокоение нервной системы, улучшение качества сна.
• Обеспечение энергии, жизненной силы.
• Поддержка пищеварения, аппетита.
• Устранение проблем с желудком, тошноты.
• Очищение пищеварительного тракта, нормализация стула.
• Поддержка заживления кожных заболеваний, травм.
• Улучшение состояния кожи, волос, ногтей.
• Мочегонное действие, регулирование воды в организме.
• Очищение мочевыводящих путей, почек.

Влияние на потерю веса

Лонган имеют низкую калорийность , поэтому его можно добавлять в рацион при похудении (например, в качестве компонента смузи, соков, пюре, йогуртов, творожных десертов, коктейлей). Также можно употреблять лонган как закуску (100-150 г мякоти ежедневно ). Будьте осторожны, в нем содержится большое количество витамина С.

Ввиду мочегонных эффектов при потреблении полезного плода не забывайте пить достаточно воды.

Укрепление костей

Исследования показали, что у женщин в постменопаузе, страдающих низким уровнем минералов, в частности меди, значительно повышается риск развития остеопороза. Взрослые люди должны потреблять около 900 мкг меди ежедневно . 3,5 шт. свежих плодов лонгана обеспечивают более 19% этой дозы. Сушеные плоды – еще лучший источник.

Железо

Вегетарианцы и веганы чаще испытывают дефицит железа, чем люди, потребляющие мясо. Это связано с тем, что железо, поставляемое в организм с растительной пищей, усваивается не так легко, как поступающее из продуктов животного происхождения. Беременным женщинам, спортсменам, девочкам-подросткам также может потребоваться больше железа, чем другим группам. Увеличить потребление железа помогут сушеные плоды.

Профилактика проблем с глазами

Рибофлавин – это важный витамин, входящим в состав В-комплекса. Мужчинам необходимо 1,3 мг этого витамина каждый день, женщинам – 1 мг . Согласно исследованию, проведенному «Archiv oftalmologie», опубликованному в 2005 г, достаточное потребление рибофлавина снижает риск офтальмологических болезней, особенно катаракты.

Состав

Пищевая ценность лонгана (100 г):

• кДж – 235,2.
• ккал – 56.
• Белок – 1,6 г.
• Углеводы – 13 г.
• Клетчатка – 2 г.
• Жир – 0,08 г.
• Вода – 82 г.

Минералы (мг/100 г):

1. Калий – 266.
2. Фосфор – 21.
3. Магний – 10.
4. Марганец – 0,052.
5. Кальций – 1.
6. Цинк – 0,05.
7. Железо – 0,13.

Витамины (мг/100 г):

• B1 – 0,031.
• B2 – 0,14.
• B3 – 0,3.
• C – 84.

Противопоказания

Лонган может нанести вред организму только в случае индивидуальной непереносимости . Нет общих противопоказаний к применению этого плода.

Потребление, использование и хранение

Разрежьте кожуру острым ножом (не пораньте пальцы!), снимите ее. Вы достигли мякоти, но это еще не все, продолжайте. Отсоедините белую мякоть ножом от косточки, которую выбросьте. Мякоть съешьте.

Лонган, как и любой другой фрукт, можно добавлять в фруктовые салаты, йогурты, каши, творог, коктейли, напитки, выпечку, или просто кушать очищенным. Выбирайте способ потребления по своему вкусу.

Собранные плоды кладутся в ледяную воду, чтобы избежать перезревания. Если вы покупаете фрукты, и не хотите использовать их сразу, поместите их в миску с холодной водой, поставьте в холодильник. Если кожура начнет менять цвет, употребите плоды как можно скорее.

Заключение

Лонган, младший брат популярного личи, содержит 80% рекомендуемой суточной дозы витамина С. Поэтому он является идеальным природным средством для поддержки иммунной системы. Полезный фрукт используется в качестве природного антидепрессанта, в частности, из-за витаминов группы В, особенно ниацина. Он уменьшает стресс, усталость, благотворно влияет на сердце человека, кровь, кожу. В китайской медицине семена (костояки) используются для замедления появления седины.

Всем привет!

Кто про что, а я всё про фрукты из Таиланда. Многие, кто был в Азии на отдыхе, пробовали лонган. Но если вдруг Вы из тех, кто его еще не видел, не пробовал, расскажу каков он на вкус и что из себя представляет, а также затрону такой интересный момент, как выращивание лонгана в домашних условиях.

У этого экзотического фрукта есть еще и другое название - "глаз дракона ". Попробовать этот фрукт можно как вариант в Таиланде или во Вьетнаме, родиной считается Китай.

Растет лонган гроздями на высоких вечнозеленых деревьях, внешне со стороны они напомнили мне виноград.

ЦЕНА

В октябре на рыках Пхукете за 1 килограмм лонгана просили 80 бат (примерно 160 рублей).

Для сравнения в российских интернет-магазинах предлагают лонган уже за 1300 руб за 1 кг.

И Вы знаете, я его в России Вам покупать не советую. Почему-то в Тае он поедался легко, как семечки, а когда привезли в Россию, он у нас почти месяц лежал в холодильнике и никто не ел. Потом муж унес на работу тайскую диковинку, там нашлись смельчаки попробовать.

ХРАНЕНИЕ ЛОНГАНА

При комнатной температуре спелый фрукт хранится не более 3-4 дней . Поместив его в холодильник , срок хранения можно продлить до 7-10 дней . Лонган также можно замораживать, он абсолютно не теряет свои вкусовые качества, а лежать в морозилке может несколько месяцев.

А на другом сайте написано, что срок хранения в холодильнике - 4 недели. Считаю, что это ближе к истине, так как я пробовала фрукт с таким сроком хранения и он не испортился, не потерял своих вкусовых качеств. Но сразу много покупать не советую, чтобы так долго не хранить.

ВНЕШНИЙ ВИД

Напомнил очень мелкую картошку (2 см) на ветке и продается эта картошка гроздьями.

Кожура светло-коричневого цвета в темно-коричневых пятнышках.

Чистится легко. Кожура снимается как скорлупа у яйца, а внутри белый мутный шарик.

Толщина кожуры 1-2 мм.

ВНУТРИ

Если разрезать, то видно по центру одну крупную косточку.

Косточка очень твердая, гладкая, похожа на фундук только по цвету насыщенного коричневого цвета. Такие косточки можно засушить и применять в детских поделках.

АРОМАТ

Напомнил сперму, противный, лучше не нюхать.

ВКУС

Сладенький, как зеленый виноград. Поедается легко, есть послевкусие кислинки. Побочных реакций со стороны пищеварительной системы ни у кого из моих близких не было. Если злоупотреблять в первый раз, желудок может среагировать.

Внешне лонган похож на лонгконг , но на вкус эти фрукты различаются и мне больше понравился лонгконг, а мужу наоборот лонган, так что все индивидуально. На вкус и цвет товарищей нет.

КАЛОРИЙНОСТЬ

Невысокая: 100 г фрукта содержат примерно 60 Ккал .

СОСТАВ

100 г лонгана имеют: воды - 82,8 г; жиров - 0,1 г; углеводов - 15,1 г; белков - 1,3 г; клетчатки - 1,1 г.

Также плод содержит: калия - 266 мг; магния - 10 мг; кальция - 1 мг; фосфора - 21 мг; марганца - 0,05 мг; меди - 0,2 мг; железа - 0,13 мг; цинка - 0,05 мг.

ПОЛЬЗА

Мякоть плода используют в восточной медицине для лечения воспаления, заболевания желудка или в качестве жаропонижающего средства .

Лонган улучшается иммунитет и поднимается тонус всего организма в целом.

Употребляется для снятия усталости и головокружения , улучшения зрения и концентрации внимания, нормализации сна, при плохом обмене веществ и как седативное средство .

Порошок из семян лонгана применяют для остановки кровотечения, лечения экземы, грыж, водянок, увеличенных лимфатических узлов.

ВЫРАЩИВАНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Ребенок воткнул два свеженьких семечка лонгана из спелого фрукта в горшок с фикусом и примерно через 20-30 дней выросли два "сорняка". Росли быстро и стремительно, тянулись к солнышку. По ходу любят влагу.

Через пол месяца я их решила пересадить в другой горшок. Корни сильно переплелись с фикусом, закрутились вокруг, так что пришлось даже оторвать часть корневища.

Удостоверилась точно, что это лонган, косточки никуда не делись, из них выросли ростки.

Дома нашлась земля и дренаж, пересадила лонганчики в другой горшок. И если Вы соберетесь проращивать семечки лонгана, знайте, что они хорошо прорастают из свежих фруктов и лучше сразу их посадить в отдельную тару.

Листики у ростков зелененькие продолговатые с прожилками.

Я ничего сверхъестественного при посадке не делала, просто насыпала земли в горшок, а сверху положила дренаж, полила.

На данный момент имеется 13 листочков.

За месяц пребывания в новом горшке лонганчики сильно не выросли, пока привыкают к новому месту дислокации. Жаль, что плодоносить скорее всего не будут, так как надо их прививать.

Экзотический фрукт лонган обладает приятным ароматом и изысканным вкусом. Еще его называют сладким «глазом дракона», лонгановой сливой и лам яй. Мякоть сочная, с выраженным привкусом мускуса. Кожица плотная, но легко удаляется. Купить плоды лонган-дерева можно в крупных продуктовых магазинах, главное – не перепутать их с личи из-за внешнего сходства.

Что такое лонган

Растение тропическое, соответственно, теплолюбивое, достаточно высокое (в среднем 7–8 м). Его можно выращивать в теплицах и квартирах (в горшках). Относительно необычного названия, во Вьетнаме есть провинция Лонг Ан, где и сейчас продолжают выращивать эти фрукты. В основном плоды созревают с июня по август, урожай собирают в течение лета. Однако климат в разных частях провинции отличается, потому возможен круглогодичный сбор урожая.

Как выглядит и где растет

Плоды небольшие, в диаметре около 2–4 см, созревают гроздьями. Под оболочкой коричневого цвета скрывается сочная мякоть, которая имеет консистенцию желе. Фрукт белый, полупрозрачный, с темной косточкой внутри, потому его и называют глазом дракона. От личи лонган отличается менее шероховатой поверхностью. Косточка и кожура несьедобные.

Существует несколько версий происхождения экзотического фрукта. По одной из версий в 200 г. до н. э. в Китае (провинция Шэньсин) правитель решил высадить самые лучшие, по его мнению, фруктовые деревья (личи и лонган), но из-за недостатка тепла они не прижились. Зато плоды лонгана созревают в других провинциях – Фуцзянь и Гуандун, откуда их экспортируют до сих пор. Именно Китай является основным экспортером фрукта. Не менее популярны плоды в Таиланде. В официальных источниках имеется упоминание от 1896 г. о визите путешественника к правительству Таиланда. Он привез из Китая саженцы, которые посадили не только в столице, но и в одной из провинций королевства – Чианг Маи. С тех пор плоды лонгана собирают и в Таиланде.

Фруктовые деревья прижились и за пределами Азии – в Пуэрто-Рико, на Маврикии и Бермудских островах, в Австралии. Выращивают их в Тайване, Индонезии, Лаосе, Бирме, Камбодже, Индии, Вьетнаме. В этот же перечень можно включить Шри-Ланку, США, Филиппины, Малайзию. Однако там лонганы не настолько распространены, как в Китае и Таиланде.

В Юго-Восточной Азии реализация экзотических плодов приносит хорошую прибыль. Третью часть свежих лонганов отправляют в Европу и Америку, страны Азии. Большая часть собранного урожая перерабатывается, потому «глаз дракона» можно купить не только в свежем виде, но и в сушеном или консервированном. Основными поставщиками фрукта являются Китай, Таиланд, Малайзия, Вьетнам, Индонезия, Индия.

По вкусовым качествам фрукт уникальный. Он сладкий, сочетает в себе сразу несколько вкусов – свежий киви, сладкая дыня, спелые ягоды. Особенностью является выраженный мускусный аромат. Хотя лонган и не такой сочный, как личи, зато он более сладкий. Также отмечается некая схожесть с испанским лаймом и рамбутаном.

Виды и сорта

Разновидностей экзотического фрукта примерно 50. Но выделяют несколько сортов, которые представляют наибольшую ценность – Bieo khieo (на кожуре присутствует заметный зеленый оттенок), Do (плоды имеют сплющенную форму), Si chomphu (мякоть с розовым оттенком, сочная).

Состав и калорийность

Продукт низкокалорийный, потому его включают в рацион при необходимости соблюдать диету. В 100 г плодов всего 60 ккал. Из минеральных веществ в составе присутствуют калий, марганец, железо, цинк. Кроме того, в лонгане содержатся кальций, магний, медь и фосфор.

Витаминный состав представлен витаминами C и B (B1, 2, 3). В лонгановой сливе высокий уровень аскорбиновой кислоты (84 мг), калия (266 мг) и воды (82 г). Содержание углеводов, белков, жиров в 100 г плодов – 15, 1.3, 0.1 г соответственно, клетчатки – 1.1 г.

Общая польза

В составе продукта много калия, потому при его употреблении нормализуется сердечный ритм, в головной мозг поступает больше кислорода. В результате отмечается положительное влияние на умственную деятельность и другие важные процессы, протекающие в организме.

С учетом высокого содержания аскорбиновой кислоты «драконий глаз» – отличное средство для укрепления иммунитета, устранения авитаминоза и простудных заболеваний. Положительные изменения происходят и благодаря поступлению витаминов группы B. Тиамин благоприятно влияет на нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Рибофлавин выступает регулятором деятельности нервной системы, способствует получению энергии из углеводов. Ниацин помогает поддерживать здоровый вид кожи, способствует расширению сосудов и смягчает негативное воздействие на нервную систему.

При употреблении фрукта развиваются такие эффекты:

1. Незначительное повышение артериального давления.
2. Укрепление ногтей и волос, улучшение состояния кожного покрова.
3. Частичное выведение из организма холестерина и вредных веществ.
4. Мочегонное действие, очищение почек, положительное влияние на мочевыводящие пути.
5. Нормализация уровня воды в организме.
6. Антибактериальное и антисептическое действие.
7. Защита печени от негативного влияния.
8. Укрепление нервной системы, устранение раздражительности, тревожности и бессонницы, более крепкий сон в результате развития седативного действия.
9. Профилактика онкологических, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний, гриппа.
10. Улучшение самочувствия при химиотерапии.
11. Повышение уровня железа в организме при анемии.
12. Укрепление иммунитета, снижение высоких значений температуры тела (особенно полезны при жаре и лихорадке высушенные плоды).
13. Нейтрализация негативного влияния свободных радикалов благодаря содержанию фенолов (антиоксидантная активность обусловлена содержанием желчной и эллаговой кислот).
14. Более быстрое заживление повреждений на коже, улучшение состояния при заболеваниях кожного покрова.
15. Устранение апатии, признаков усталости и последствий стресса, восстановление жизненных сил, придание бодрости.
16. Глистогонный эффект.
17. Устранение симптомов авитаминоза и цинги.
18. Нормализация работы пищеварительной системы.

Полезны не только плоды, но и листья растения, содержащие кварцетин:

• укрепление сосудов, поддержание нормальной работы сердечной мышцы;
• помощь организму в борьбе с онкологическим заболеванием;
• лечение диабета любого типа и аллергии.

Как и плоды, листья лонгана представляют собой мощный природный антиоксидант. Также при их использовании отмечается противовирусное и бактерицидное действие. На основе листьев готовят лечебные отвары и настои.

В косточках содержится большое количество сапонинов. Путем их измельчения и соединения с водой образуется мыльная пена. Такое средство используют в качестве основы для шампуня.

Фрукт применяют как афродизиак и тонизирующее средство. Его мякоть добавляют в средства, предназначенные для лечения нарушений в работе пищеварительного тракта. По результатам одного из проведенных исследований, регулярное употребление плодов позволяет существенно улучшить состояние пациентов, у которых были выявлены повреждения печени и других органов.

Во Въетнаме лонган используют и наружно. К примеру, с помощью фрукта устраняют негативные последствия укусов насекомых и змей. Его прикладывают косточкой к поврежденным участкам. Считается, что она способна вытягивать ядовитые вещества и обеззараживать место укуса. Важно своевременно применить лонган.

Лонган используют для поддержания умственных способностей и сохранения хорошей памяти. Вещества, содержащиеся в экзотическом фрукте, защищают от внезапной остановки сердца и кардиальных приступов. Регулярное употребление продукта позволяет избавиться от проблем с кровообращением.

Рибофлавин, содержащийся в лонгане, требуется для сохранения здорового состояния глаз. Суточная норма для женщин – 1 мг, для мужчин – 1.3 мг. Снижение риска развития катаракты и других офтальмологических заболеваний при достаточном уровне витамина в организме подтверждено исследованием «Archiv oftalmologie» (2005 г.).

Сушеные плоды употребляют при дефиците железа и меди. Норма суточного потребления меди с продуктами питания для взрослого человка составляет 900 мкг. Если в день съедать 3.5 высушенных плодов, в организм поступит 19% от требуемого объема меди. Отмечается положительное влияние лонгана не только на кости, но и на суставы, мышечную ткань.

Для женщин

При поддержании нормального уровня минеральных веществ улучшается самочувствие в период постменопаузы и снижается риск возникновения остеопороза. Поскольку всего несколько плодов лонгана содержат 19% дневной нормы меди, продукт рекомендован к регулярному употреблению. Тем более фрукт положительно влияет на состояние кожного покрова, уменьшает дряблость, способствует устранению возрастных пятен и сухости, разглаживанию «гусиных лапок».

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов лонган оказывает на организм омолаживающее, тонизирующее, регенерирующее действие. При его регулярном употреблении восстанавливаются силы, активизируются обменные процессы.

Для мужчин

Лонган относится к афродизиакам. В нем содержится большое количество цинка, важного для мужского организма микроэлемента. Его нормальный уровень надо поддерживать для полноценной выработки тестостерона.

При беременности

В период вынашивания ребенка стоит ограничить употребление «драконьего глаза», т.к. при его частом поступлении в организм в больших количествах может существенно снизиться содержание сахара в крови, что приведет к развитию такого опасного состояния, как гипогликемия. Полностью отказываться от лонгана не надо, ведь в нем много железа. Для поддержания нормального уровня этого микроэлемента выбирают сушеные плоды.

При грудном вскармливании

«Драконий глаз» помогает женщинам быстрее восстановиться после беременности и родов, потому по возможности надо регулярно съедать несколько плодов. Увлекаться употреблением фрукта не стоит по той же причине, что и в период вынашивания малыша (риск развития гипогликемии). К тому же у ребенка может наблюдаться аллергическая реакция.

Для детей

Маленьким детям фрукт лучше не давать. Знакомство с лонганом рекомендуется отложить до 3 лет.

При похудении

Продукт низкокалорийный, поэтому разрешается есть его при похудении. Не обязательно включать в рацион фрукт в чистом виде, его можно применять в качестве дополнительного компонента для коктейлей, смузи, фруктовых пюре и соков. Также это хорошая добавка для творожных десертов и йогуртов.

Ежедневно можно употреблять не более 100–150 г лонгана. Обязательно надо пить достаточно чистой воды, т.к. плоды оказывают на организм мочегонное действие. При похудении в рацион включают только свежий лонган, от калорийных сухофруктов отказываются или сводят их употребление к минимуму. Именно свежий продукт активизирует обмен веществ и ускоряет процесс похудения.

Применение в косметологии и для лечения

В лечебных целях применяют листья и цветы. Положительный эффект достигается благодаря содержанию кверцетина. Это вещество относится к флавоноидам, оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, улучшает общее состояние организма. Из полученного сырья готовят чаи, настои, отвары.

При производстве уходовых и лечебных средств используют косточки. Из этой части фрукта получают выжимку, насыщенную дубильными веществами и жирами. Этот компонент в составе антиперспирантов помогает бороться с повышенным потоотделением.

В семенах плодов содержится сапотин, его добавляют в шампуни и бальзамы в качестве ингредиента, улучшающего состояние волос. В домашних условиях мякоть применяют для масок от шелушения и раздражений на коже. Сапотин оздоравливает кожный покров, увлажняет его и насыщает полезными веществами. В результате длительного применения масок можно добиться лифтинг-эффекта.

Применение в кулинарии

Плоды не только употребляют в свежем виде, но и применяют для заморозки, консервирования, приготовления ликеров и сухофруктов. Их добавляют в напитки, соусы, салаты и десерты. К примеру, это может быть мусс, мороженое или коктейль. Также лонган используют как начинку для выпечки.

В азиатских странах готовят суп с лонганом на основе кокосового молока. Можно сварить рисовую кашу с плодами «драконьего глаза» или сделать тонизирующий напиток. Чтобы получить освежающее средство, мякоть соединяют с сахаром и проваривают до его растворения, в фруктовое пюре с сиропом вливают воду.

В Китае и Таиланде мякоть проваривают, а затем провяливают. Вкус готового десерта напоминает изюм. И что самое важное, полезные вещества при таком способе обработки не разрушаются. В регионах, где выращивают экзотический фрукт, привычны сочетания сладких плодов с рыбой и острой едой. Для европейцев предпочтительны более простые сочетания – коктейли и алкоголь с экзотическим фруктом, салат или мороженое.

Чтобы получить полезные сухофрукты как дополнительный ингредиент для мясных и рыбных блюд или риса, лонган проваривают в сиропе, затем сушат удобным способом. Можно воспользоваться сушилкой или духовкой. Возможен и другой вариант – разместить продукт под солнечными лучами, высушив его естественным образом.

Королевская булка

На реализацию этого рецепта требуется 2 часа, ингредиенты указаны на 6 порций ароматной выпечки. Для начинки используются финики и лонгановая слива.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 85 г сахара;
• 50 г масла сливочного;
• 10 г дрожжей (сухой продукт);
• 120 мл молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли.
• Начинка:
• 200 г лонгана;
• 90 г джема;
• 80 г фиников;
• 1 ч.л. корицы в порошке.

Приготовление:

1. Молоко разогревают (оно должно быть слегка теплым, не горячим) и соединяют с сахаром (берут не весь, только 35 г), солью, маслом, яйцами.
2. В однородную смесь высыпают дрожжи, содержимое емкости повторно перемешивают.
3. Частями подмешивают муку. Тесто должно получиться мягким (хорошо вымешанное тесто не липнет к рукам). Его накрывают и оставляют подходить в теплом месте. На это потребуется примерно 1 час.
4. Финики без косточек соединяют с экзотическим фруктом, измельчают при помощи блендера и отправляют к джему (подойдет любой, подбирают по своему вкусу), тщательно перемешивают.
5. Получившееся тесто разрезают на 8 равных частей и формируют шарики. 3 шара откладывают в сторону и накрывают чистым полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Остальные шарики раскатывают в круг.
6. Чтобы перейти к следующему этапу, сначала подготавливают противень. Отрезают кусок пергамента требуемого размера и укладывают его на противень, смазывают маслом.
7. По четырем кругам равномерно распределяют начинку, их выкладывают на противень друг на друга. Поверх будущей булки выкладывают пятый круг без начинки.
8. От центра к краю делают примерно 16 разрезов (полностью не разрезают, до края должен оставаться 1 см). В итоге должно получиться 8 треугольников. Эти лепестки отворачивают к краю изделия.
9. Возвращаются к отложенным ранее трем шарикам. Каждый из них разрезают пополам. Для работы с тестом на данном этапе берут 5 частей, одну откладывают в сторону. Формируют шары, затем – круги.
10. Четыре заготовки посыпают корицей с сахаром, укладывают друг на друга и накрывают пятой заготовкой.
11. При помощи ножа получают 8 треугольников. В центре каждой заготовки делают продольный разрез, в него с верхней стороны изделия просовывают кончик заготовки по направлению вниз и протягивают наружу. Так же поступают с остальными треугольниками.
12. Оставшийся шарик соединяют с обрезками и подготавливают круги для розочек.
13. Из кругов формируют розочки, для этого их внахлест складывают по несколько штук и сворачивают. Каждую трубочку разрезают напополам и выкладывают кругом в центр будущей булки.
14. Если осталось тесто, в центр между розочками можно поместить небольшой шарик, а боковые лепестки украсить листьями из остатков массы.
15. Булку выпекают в разогретой духовке. Температура – 180°С, время приготовления – 30–35 мин. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими лонганами.

Рис с экзотическим фруктом

Блюдо можно употреблять как горячим или теплым, так и холодным. Для придания аппетитного вида рис выкладывают в глубокую миску, покрытую пищевой пленкой. Его придавливают и переносят на тарелку. Для удобства можно приложить тарелку к миске, перевернуть ее и затем снять пленку.

Ингредиенты:

• 2 ст. риса клейкого;
• 6 ст. + 1 и ¼ ст. воды для варки продукта;
• ¼ ст. саке;
• 20 лонганов (подойдут как высушенные, так и копченые);
• 1 ст.л. сахара.

Приготовление:

1. Соединяют рис и воду (6 ст.), оставляют набухать на 8 часов.
2. Подготавливают мякоть, для этого с экзотического фрукта удаляют кожуру и косточки.
3. Рис готовят в рисоварке или варят в кастрюле. Далее к нему вливают оставшуюся воду и саке.
4. Кастрюлю ставят на небольшой огонь примерно на 25 мин. Содержимое регулярно перемешивают. Перед завершением готовки засыпают сахар и равномерно его распределяют.

Алкогольный коктейль

Ингредиенты:

• водка и сок апельсина в пропорции 2:1 – 60 и 30 мл соответственно;
• 40 мл ликера «Блю Кюрасао»;
• 8 плодов лонгана;
• лед для охлаждения напитка.

Приготовление:

1. Алкоголь соединяют с соком, лонганом и льдом.
2. Ингредиенты перемешивают при помощи электромиксера, распределяют на 2 стакана. По желанию для украшения применяют дольки апльсина.

Ликер

Этот напиток подают охлажденным. При желании для украшения используют лайм. Охлаждают ликер льдом. Ликер можно употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли.

Ингредиенты:

• 0.5 кг плодов экзотического фрукта;
• 1 л водки;
• палочка ванилина;
• 1 плод лайма.

Приготовление:

1. При помощи ножа лонган очищают от кожуры и косточек. Мякоть нарезают средними или мелкими кусочками, перекладывают в банку из стекла.
2. Выжимают сок с лайма, заливают его в банку. Палочку ванили надрезают и бросают туда же.
3. В последнюю очередь заливают алкоголь, перемешивают и, надежно закупорив банку, отправляют в холодильник на 3 часа, после чего процеживают. Для этих целей можно применить марлю или мелкое сито.

Вред и противопоказания

В целом продукт безопасный, но в некоторых случаях следует отказаться от его употребления:

1. Индивидуальная непереносимость составляющих, сопровождающаяся проявлениями аллергической реакции.
2. Возраст менее 3 лет (в первый раз дают не больше чем 6–8 плодов).
3. Избыток витамина С.
4. Нарушения в работе пищеварительного тракта (развивается слабительный эффект).

Вред фрукта проявляется в случаях, когда в пищу употребляют недозревшие плоды (может развиться астма).

Передозировка витамина C опасна для организма. Среди признаков этого состояния – диарея, рвота. Могут даже повредиться белые кровяные тельца.

В странах Азии фрукт продают круглый год. По внешнему виду сложно оценить, дозрел он или нет. По этой причине рекомендуется сначала купить несколько плодов на пробу. Если вкус кислый, лонган можно оставить в теплом месте на несколько дней. После дозревания требуется переместить его в холодильник на хранение.

На кожуре качественного фрукта отсутствуют пятна, цвет однородный. Также следует осматривать плоды на наличие гнили и нарушения целостности кожуры. Не должно быть каких-либо дефектов. Деформированные фрукты с повреждениями теряют свой вкус и пользу.

После сбора плоды опускают в ледяную воду. Таким образом, предотвращается перезревание фрукта. То же самое проделывают с лонганом, когда не планируется сразу же его использовать.

Собирают гроздья «драконьего глаза» недозревшими, употребляют минимум через 1–2 дня после сбора. Хранится дозревший фрукт 7 дней (в том случае, если его разместили в холодном месте), затем начинает портиться. Следует учитывать, что при покупке плодов в осенний период срок хранения сокращается.

Как правильно чистить и есть лонган

В пищу применяют только мякоть, не более чем 150–200 г в сутки. Витамина С в таком количестве «драконьего глаза» аж 84 мг, при том что дневная норма составляет 75– 90 мг.

Чтобы очистить плод, его сильно сжимают. Кожица трескается и ее можно легко удалить. Можно пойти другим путем и сделать небольшой надрез. Удалить косточку не составит труда, она легко отходит от мякоти. Фрукт можно предварительно посыпать сахаром с корицей или только сахаром и употребить в пищу.

1. В лонгане содержится огромное количество витамина C, его можно использовать как полноценный источник этого вещества.
2. Фрукт действительно выглядит как глаз дракона благодаря необычному виду мякоти и наличию темной косточки.

Вкус плода ни на что не похожий, потому обязательно надо хотя бы раз в жизни попробовать лонган!