Kana hapukoorekastmes pannil – see meeldib talle, sulle ja mulle! Hapukoorekastmes kanaliha retseptid pannil küüslaugu, seente, sibulate, ubade, juustuga. Hapukoorekaste kana jaoks: retsept, koostisained. Kanafilee hapukoorekastmes sk
Linnulihatoidud on väga tervislikud, rahuldavad ja sobivad ideaalselt dieettoiduks. Oma perele ja külalistele maitsva lõunasöögiga rõõmustamiseks võite valmistada kuuma aromaatse maiuse - kana hapukoores praepannil. Seda on väga lihtne valmistada ja kõiki vajalikke koostisosi saab soodsa hinnaga osta igast supermarketist. .
Erinevate maitseainetega hapukoores hautatud linnuliha osutub väga õrnaks ja maitselt meeldivaks. See roog on ideaalne õhtusöögiks pere ja sõpradega.
Nõutavad tooted:
- kana - 0,8 kg;
- sool - teie maitse järgi;
- paprika, must pipar, suneli humal - 10 grammi;
- pirn;
- kolm küüslauguküünt;
- hapukoor (20%) - 170 grammi;
- jahu - 50 grammi;
- päevalilleõli - praadimiseks.
Selliste roogade jaoks on parem võtta turu hapukoor, mis on paksem. Selle maitse on kreemisem ega sisalda poetootele omast hapukust.
Kokkamine:
- Peske lind ja jagage see keskmise suurusega tükkideks. Seejärel lisage sool ja vürtsid.
- Asetage liha sügavale pannile ja hautage poolsuletud kaane all, kuni mahl on täielikult aurustunud. Seejärel vala peale veidi taimeõli ja prae kanatükid kuldpruuniks.
- Pärast seda lisage poolrõngasteks lõigatud sibul ja jahu. Sega kõik läbi ja küpseta veel 2-3 minutit.
- Haki küüslauk, lisa hapukoorele ja pane pannile. Seejärel lisa veidi vett, et kana oleks kergelt kaetud, ja hauta 12 minutit.
Hapukoore-küüslaugukastmes
Hapukoore-küüslaugukastmes hautatud ning aromaatsete vürtsidega maitsestatud linnuliha omandab suurepärase maitse ja aroomi. See imeline delikatess annab teile energialaengu ja rõõmustab pereõhtusöögi ajal kindlasti kõiki pereliikmeid.
Nõutavad tooted:
- kana - 1,5 kg;
- kolm küüslauguküünt;
- hapukoor - 220 grammi;
- pirn;
- sool - 5 grammi;
- vürtsid (karri, piment, paprika) - 10 grammi;
- taimeõli - 40 ml.
Kokkamine:
- Kärbi lind ja lõika see keskmisteks tükkideks.
- Prae liha pannil, millele on lisatud õli.
- Lõika sibul poolrõngasteks, lisa kanale ja küpseta veel 8 minutit.
- Aseta eraldi taldrikule hapukoor, hakitud küüslauk, maitseained, sool ja sega läbi.
- Asetage kaste pannile, segage ettevaatlikult teiste toodetega, katke kaanega ja hautage rooga 5–7 minutit.
Tõsta valmis kana hapukoore ja küüslauguga taldrikutele ning kaunista salatilehtedega ning lisandina serveeri kartulipüreed.
Kanafilee roog
Vürtsikate roogade fännid hindavad seda lihtsat ja originaalset retsepti kindlasti. Hoolikalt valitud koostisosad annavad valmis maiusele hõrgu ja uue maitse.
Nõutavad tooted:
- kanafilee - 750 grammi;
- kaks sibulat;
- sool, vürtsid (koriander, punane ja must pipar, soolased) - teie äranägemisel;
- hapukoor - 270 grammi;
- kolm küüslauguküünt.
Kokkamine:
- Pese filee ja lõika väikesteks tükkideks.
- Lõika sibul ribadeks ja prae koos lihaga õlis 12 minutit.
- Jahvatage küüslauk põhjalikult.
- Lisa hapukoorele sool, vürtsid, küüslauk ja sega läbi.
- Vala saadud kaste kanale ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
Tõsta valmis maius nõudele, puista peale hakitud petersell ja serveeri.
Kanakoivad hapukoores pannil
Kanakoibadest saad toitva ja isuäratava roa, mis on kasulik pikniku vahepalaks või pikal reisil nälja kustutamiseks.
Lihale oivalise aroomi andmiseks on soovitatav kasutada erinevaid maitseaineid ja vürtse.
Nõutavad tooted:
- kümme kana jalga;
- majonees - 50 grammi;
- sinep - 12 grammi;
- hapukoor - 180 grammi;
- maitseained (küüslaugupipar, basiilik, suneli humal) ja sool - maitse järgi;
- kolm sibulat.
Kokkamine:
- Pese jalad ja kuivata salvrätikuga.
- Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
- Valage hapukoor sügavale taldrikule, lisage majonees, sinep ning seejärel vürtsid ja sool. Jahvata saadud kaste ühtlaseks.
- Prae sibulat õlis 3–4 minutit.
- Kasta kanakintsud kastmesse ja aseta koos praetud sibulaga pannile.
- Kata toit kaanega ja hauta aeg-ajalt keerates 50 minutit.
- Lase valmis lihal kuumal praepannil umbes 20 minutit podiseda.
Serveeri kanakoibu hapukoores roheliste herneste, riisi või suurte tomativiiludega.
Küpsetamine seentega
Kana sobib hästi seentega - need annavad roale isuäratava lõhna ja muudavad selle maitse palju erksamaks.
Selle retsepti järgi valmistatud praetud linnuliha aitab mitmekesistada igapäevast menüüd ja sobib suurepäraselt pühadelauale.
Nõutavad tooted:
- kana (eelistatavalt filee) - 600 g;
- sool - 5 grammi;
- vürtsid (paprika, koriandri, karri segu) - 7 grammi;
- hapukoor - 150 grammi;
- viis väikest šampinjoni;
- sibul - 2 tk;
- toorjuust - 100 grammi.
Kokkamine:
- Pese kana ja lõika väikesteks tükkideks. Seejärel pange pannile ja hautage poolküpseks.
- Pese šampinjonid, koori, lõika viiludeks ja lõika sibul kuubikuteks. Sega tooted lihaga ja prae 8-10 minutit.
- Soola panni sisu, lisa vürtsid, hapukoor ja sega hoolikalt.
- Küpseta liha ja seeni madalal kuumusel veel 15 minutit.
- Enne praadimise lõppu puista liha ja šampinjonid üle riivjuustuga, sulge kaas ja jäta 3 minutiks seisma. Seejärel keera kuumus maha.
Lõhnav kana seentega on valmis. See tuleb laotada taldrikutele, katta hakitud ürtidega ja serveerida. Lihtsalt hämmastav maitse!
Lisatud sojakastmega
Sojakaste sobib hästi hautatud linnulihaga, muutes selle maitse ainulaadseks ja pikantseks. Sellise roa saab valmistada isegi algaja kokk.
Nõutavad tooted:
- kanaliha (kondita) - 800 grammi;
- hapukoor - 90 grammi;
- sojakaste - 60 ml;
- sool, maitseained - 7 grammi.
Kokkamine:
- Pese kanaliha ja jaga see kandilisteks tükkideks.
- Valage sojakaste tassi, lisage maitseained, vürtsid, sool ja segage.
- Vala segu linnule ja jäta 1 tunniks seisma.
- Tõsta liha õliga praepannile ja prae 30 minutit, unustades aeg-ajalt segada.
- Kui kana on valmis, lisa hapukoor.
See imeline eelroog sobib hästi pasta, ketšupi või adžika kõrvale.
Hautatud kana hapukoores köögiviljadega
Pannil koos köögiviljadega küpsetatud linnuliha on väga tervislik ja kerge roog. Ja selle rikkalik maitse ja maagiline aroom koguvad kogu pere ühise laua taha juba ammu enne toidu valmimist.
Nõutavad tooted:
- kana - 0,3 kg;
- baklažaan;
- tomat;
- porgand;
- kartul - 2 tk;
- pirn;
- paprika - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor - 200 grammi;
- koriander, till, petersell - 100 grammi;
- maitseained, sool.
Kokkamine:
- Pese kana ja lõika portsjoniteks.
- Lõika köögiviljad ribadeks, küüslauk väikesteks kuubikuteks.
- Prae liha pannil õliga umbes 25 minutit, seejärel lisa sellele köögiviljad. Kõigepealt tuleb lisada sibul, baklažaan ja kartul ning 7–10 minuti pärast tomatid, paprika ja porgand.
- Hauta köögivilju ja kana kaane all 20 minutit.
- Haki rohelised peeneks ja lisa koos küüslauguga hapukoorele.
- Vala pannil olevate toodete peale hapukoorekaste ja hauta veel 5 minutit, seejärel lülita ahi välja.
Kana ja köögiviljadega roog on valmis, piisab, kui täita see hakitud ürtidega ja saab maiust proovida.
Kanasüdamed hapukoores
See on ebatavaline ja maitsev maius, mis valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, nii et see aitab iga koduperenaise korral ootamatult külalisi. Hapukoores praetud südamed osutuvad väga aromaatsed, õrna ja mahlase maitsega.
Nõutavad tooted:
- kana südamed - 300 grammi;
- hapukoor (25%) - 120 grammi;
- sibul - 110 grammi;
- puhas vesi - 200 ml;
- päevalilleõli - 25 ml;
- sool, maitseained - teie maitse järgi.
Kokkamine:
- Puhastage südamed kiledest ja ebavajalikust rasvast, seejärel loputage hästi.
- Asetage rups kuumale praepannile ja prae taimeõlis 8 minutit.
- Koori sibul, lõika kuubikuteks ja lisa rupsile.
- Prae kõike, kuni moodustub pruun koorik.
- Nüüd lisa hautatud toodetele hapukoor, sega korralikult läbi ja küpseta veel 7 minutit.
- Seejärel täitke südamed veega, lisage sool ja pipar ning vürtsid.
- Kata kaanega ja hauta umbes 18-20 minutit.
Hapukoores olevad kanasüdamed sobivad hästi iga lisandiga - pasta, teravilja, kartuli, aga ka värskete või konserveeritud köögiviljadega. Head isu!
1. Kõigepealt peate filee pesta ja kuivatama. Kergelt soola ja pipart maitse järgi. Seejärel saate kastme valmistada. Selle valmistamiseks tuleb sulatada või madalal kuumusel kastrulis või pannil. See ei tohiks põleda, vaid lihtsalt sulada ühtlaselt.
2. Lisa pannil sulatatud võile veidi jahu ja sega korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Koori küüslauk ja suru läbi pressi. Tõsta pannile ja lisa kohe hapukoor. Lase madalal kuumusel keema.
3. Samal ajal kuumuta eraldi pannil veidi taimeõli. Aseta sinna kanafilee ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lindu pole vaja küpsetada, kuni see on valmis.
4. Kui kaste keeb, lisa maitse järgi veidi soola, pipart ja kuivatatud ürte. Kuidas muuta kana hapukoore-küüslaugukastmes veelgi huvitavamaks? Soovi korral võid kastmele lisada veidi riivjuustu, mis annab lisaks huvitavale maitsele ka viskoossema konsistentsi. Hoolikalt segades peate kastet veidi vähendama.
5. Praetud kanale võib roa huvitavama värvi saamiseks puistata üle jahvatatud paprikaga. Seejärel valage kaste ja keetke madalal kuumusel kuni küpsemiseni. Pese, kuivata, tükelda ja lisa serveerimisel värskeid ürte. Kana hapukoore-küüslaugukastmes kodus sobib hästi erinevate lisandite ja värskete köögiviljadega.
Valged kastmed sobivad suurepäraselt kana kõrvale. Nad leotavad lindu hästi, annavad õrna maitse ja tõstavad esile aroomi. Aluse võib valmistada piimast, koorest, kuid eriti populaarne on hapukoor. See võimaldab teil endaga katsetada, võtab kergesti vastu kõik koostisosad ja sobib hästi kõigi lisanditega alates igavast tatrast kuni kuulsa Itaalia pastani.
Kana hapukoorekastmes pannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kana küpsetamiseks pannil kasutatakse kõige sagedamini fileed, kuid võite kasutada ka nahaga tükke. Valge liha valmib kiiremini kui kintsud või reied, mistõttu ei ole soovitatav segada. Kastmes hautamiseks on parem lind väikesteks tükkideks lõigata, et hapukoor tungiks hästi kiududesse. Mõnikord on fileed eelnevalt marineeritud, selle jaoks on retsept allpool.
Kastme hapukoort võib kasutada puhtal kujul või lahjendada vee, puljongi või sojakastmega. Ei ole soovitav kasutada happelist toodet, see halvendab linnu maitset. Parem on see küpsetistele saata. Hapukoorekastme võib lisada otse praepannile, kuid sagedamini valatakse see praetud linnulihatükkidele, mis annab roale parema maitse.
Mida saab roale lisada:
Erinevad köögiviljad;
Kuivatatud puuviljad, pähklid.
Vürtsid lisatakse keetmise keskel või päris lõpus. Lisaks soolale sobivad kana kõrvale must pipar, karri ja magus paprika. Roheliste puhul on parem eelistada tilli, peterselli on parem mitte lisada. Loorberilehed on vastuoluline lisand. See täiustab rooga suurepäraselt, kuid seda ei soovitata hoida kuumas kastmes kauem kui 10 minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (küüslauguga)
Selle kana jaoks hapukoorekastmes praepannil kasutatakse kanafileed. Roog valmib vaid 20 minutiga, millega ei saa kiidelda iga lisandiga.
Koostisained
400 g kanafilee;
250 g hapukoort;
3 küüslauguküünt;
2 spl jahu;
150 ml vett;
Natuke tilli, soola;
25 ml õli.
Ettevalmistus
1. Lõika pestud filee umbes poole sentimeetri paksusteks ribadeks. Asetage see lauale, puistake peale kaks supilusikatäit jahu ja segage kana kätega.
2. Kuumuta õli.
3. Aseta jahuga paneeritud kana. Prae kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Lihast ei tohi vett välja tulla, rooga ei tohi hautada. Segage.
4. Sega hapukoor hakitud küüslauguga, maitsesta vürtsidega, lahjenda veega. Sega põhjalikult.
5. Vala kaste kanale, jaota ühtlaselt pannile ja sega.
6. Kata pann kaanega ja hauta valget liha umbes 10-12 minutit. Pärast keetmist peate kuumust vähendama.
7. Maitsesta roog tilliga ja lülita välja. Võid peale visata väikese loorberilehe, aga ainult korraks, siis on parem see välja võtta, et kastmele kibedat maitset ei tekiks.
Kana hapukoorekastmes praepannil seentega
Väga populaarne roog kanast ja seentest, mida küpsetatakse ka pannil. See sobib suurepäraselt itaalia pasta, keedetud kartuli lisandite ja tatraga. Selles retseptis kasutatakse ka fileed.
Koostisained
300 g kanafilee;
250 g seeni;
Klaas hapukoort;
Sibula pea;
Õli, vürtsid;
Küüslaugu küüs;
15 g jahu.
Ettevalmistus
1. Valage praepannile veidi õli ja asetage see pliidile kuumenema.
2. Lõika kana kuubikuteks, nagu eelmises retseptis, puista üle jahuga, aseta õlisse, prae lindu umbes viis minutit kuldpruuniks.
3. Eemaldage kana praepannilt. Kui õli jääb väheks, lisa paar supilusikatäit.
4. Viiluta seened, kõige parem on kasutada šampinjone, need valmivad kiiresti ja ei vaja eelküpsetamist. Prae umbes kümme minutit.
5. Tükelda sibul ja lisa seentele. Prae koos paar minutit, tõsta praetud kanatükid pannile tagasi.
6. Sega hapukoor soolaga ja lisa pool klaasi vett. Kastet võid pipardada.
7. Vala peale seened ja kana ning aja keema.
8. Tee tuli veidi alla keskmise. Hauta rooga kaane all umbes kümme minutit.
9. Kaks minutit enne hautamise lõppu lisa hakitud küüslauguküüs. Ja enne pliidi välja lülitamist maitsesta roog ürtidega.
Marineeritud kana hapukoorekastmes pannil (pähklitega)
Hämmastav retsept kana hapukoorekastmes praepannil. Kasutatakse ainult kreeka pähkleid. Lind vajab eelnevat marineerimist.
Koostisained
2 kanafileed (0,5-0,6 kg);
2 spl. l. kreeka pähklid;
200 g hapukoort;
1 küüslauguküünt;
15 g võid.
Ettevalmistus
1. Lõika kana 20 grammisteks tükkideks. Aseta kaussi.
2. Lisa üks hakitud küüslauguküüs, sool, üldiselt võid kasutada mis tahes maitseaineid, suurepärane lahendus on linnuliha valmissegu.
3. Lisa hapukoor. Sega fileed. Kata kauss ja jäta linnul tunniks ajaks marineeruma. Kui kana säilib kauem, on parem panna kauss külmkappi.
4. Sulata pannil tükk võid, lisa kana koos hapukoorega ja aja kaste keema.
5. Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage viisteist minutit.
6. Haki kreeka pähklid, peaks saama kaks lusikatäit. Vala kuivale pannile ja prae paar minutit kuldpruuniks.
7. Puista valmis roog pähklitega, kata ja lülita välja. Lase linnul kümmekond minutit hapukoores tõmmata.
Kana hapukoorekastmes pannil (tiivad)
Üks kanaroa variantidest, mis on valmistatud nahaga tükkidest. Hapukoorekastme jaoks vajate veidi ketšupit, võite kasutada mis tahes vürtsidega tomatikastet.
Koostisained
10 tiiba;
Klaas hapukoort;
2 küüslauguküünt;
Õli, maitseained;
Lusikas ketšupit.
Ettevalmistus
1. Loputage tiivad. Kui suled on nähtavad, tuleb need eemaldada. Lõikasime ära välimise falanksi, millel pole liha. Me ei vaja luud, me viskame selle minema. Järgmisena lõigake tiivad pooleks. Neid saab küpsetada tervelt, kuid need ei mahu kompaktselt pannile.
2. Kuumuta pannil õhuke kiht õli, lisa tiivad, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Segage hapukoor ketšupiga, valage 100 ml vett, segage hästi. Lisa roale maitseained, pigista küüslauk välja.
4. Vala kaste praetud tiibadele ja hauta kaane all valmimiseni.
Kana hapukoorekastmes praepannil sibula ja sojakastmega
Versioon imelisest hapukoorekastmest praepannil kanaga. Roog omandab oivalise aroomi ja väga meeldiva maitse tänu sojakastme lisamisele.
Koostisained
Kaks kanafileed;
Kaks sibulat;
Klaas hapukoort;
0,2 tassi sojakastet;
Või, ürdid, jahu.
Ettevalmistus
1. Alustame sibulaga. Puhastame pead, lõikame need pooleks ja lõikame poolrõngasteks. Kui sibul on suur, võite selle uuesti lõigata. Tükke pole vaja õhukeseks teha, muidu kõrbevad.
2. Tõsta kuumutatud praepannile 2-3 spl õliga ja hakka praadima.
3. Lõika kana kiiresti ribadeks, puista jahuga, aga saab ka ilma. Jahuga muutub kaste paksemaks ja fileele ilmub koorik.
4. Liigutage sibul küljele, mis on hakanud läbipaistma. Lisa kana, küpseta kolm minutit, sega.
5. Ühendage sibul ja kana, segage kõik koos praepannil. Tee tulekahju veidi keskmisest väiksemaks.
6. Valmista täidis. Sega hapukoor sojakastmega, lisa näpuotsatäis pipart, sega korralikult läbi. Kui hapukoor on rasvane, võite lisada 80-100 ml vett.
7. Vala kana sibulaga, hauta pehmeks, kuid ära küpseta üle. Vastasel juhul muutub filee kuivaks ja sitkeks.
Rohelised oad kanaga hapukoorekastmes pannil
Selle retsepti jaoks võite kasutada külmutatud või värskeid rohelisi ube. Teise võimaluse korral tuleb need lõigata kuni 5 cm suurusteks tükkideks.
Koostisained
300 g oad;
300 g kanafilee;
Sibula pea;
250 g hapukoort;
Vürtsid, õli;
Magus pipar.
Ettevalmistus
1. Keeda vesi, lisa oad, keeda pärast keetmist neli minutit. Aseta kaunad kurn.
2. Lõika sibul ribadeks, aseta kuumutatud praepannile, lisades õli. Prae minut aega.
3. Lõika kanafilee ubadega samadeks tükkideks. Lisa praetud sibulatele. Küpseta koos umbes viis minutit.
4. Lisa kanale oad ja sega korralikult läbi.
5. Lõika pipar ribadeks ja lisa roale.
6. Segage hapukoor soolaga, lisage köögiviljadele, segage, katke praepann. Hauta umbes seitse minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (juustuga)
Valik väga kiireks ja lihtsaks roaks, mis ei nõua palju koostisosi. Maitset saab muuta igasuguste maitseainetega.
Koostisained
400 g kana;
100 g juustu;
150 g hapukoort;
60 ml vett;
40 g sl. õlid
Ettevalmistus
1. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Sulata tükk võid ja lisa lind. Prae keskmisel kuumusel poolküpseks. Selleks kulub umbes kuus või seitse minutit.
3. Sega hapukoor veega, riivi juust ja lisa samuti kastmele. Pipar ja sool oma maitse järgi.
4. Vala juustu segu praepannile koos praetud fileega. Segage.
5. Katke ja küpseta kana juustukastmes veel umbes viis minutit madalaimal kuumusel.
Kui kastme jaoks ei jätku hapukoort, võib lisada veidi majoneesi või koort.
Hapukoort ei ole vaja veega lahjendada. Selleks on parem kasutada kana- või seenepuljongit, sobib ka köögiviljapuljong.
Kui kaste osutub vedelaks, võid lisada veidi vees või piimas lahustatud jahu ja keeta rooga minut aega. Ka sulatamist vajav juust muudab segu paksemaks.
Valged kastmed sobivad suurepäraselt kana kõrvale. Nad leotavad lindu hästi, annavad õrna maitse ja tõstavad esile aroomi. Aluse võib valmistada piimast, koorest, kuid eriti populaarne on hapukoor. See võimaldab teil endaga katsetada, võtab kergesti vastu kõik koostisosad ja sobib hästi kõigi lisanditega alates igavast tatrast kuni kuulsa Itaalia pastani.
Kana hapukoorekastmes pannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kana küpsetamiseks pannil kasutatakse kõige sagedamini fileed, kuid võite kasutada ka nahaga tükke. Valge liha valmib kiiremini kui kintsud või reied, mistõttu ei ole soovitatav segada. Kastmes hautamiseks on parem lind väikesteks tükkideks lõigata, et hapukoor tungiks hästi kiududesse. Mõnikord on fileed eelnevalt marineeritud, selle jaoks on retsept allpool.
Kastme hapukoort võib kasutada puhtal kujul või lahjendada vee, puljongi või sojakastmega. Ei ole soovitav kasutada happelist toodet, see halvendab linnu maitset. Parem on see küpsetistele saata. Hapukoorekastme võib lisada otse praepannile, kuid sagedamini valatakse see praetud linnulihatükkidele, mis annab roale parema maitse.
Mida saab roale lisada:
Vürtsid lisatakse keetmise keskel või päris lõpus. Lisaks soolale sobivad kana kõrvale must pipar, karri ja magus paprika. Roheliste puhul on parem eelistada tilli, peterselli on parem mitte lisada. Loorberilehed on vastuoluline lisand. See täiustab rooga suurepäraselt, kuid seda ei soovitata hoida kuumas kastmes kauem kui 10 minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (küüslauguga)
Selle kana jaoks hapukoorekastmes praepannil kasutatakse kanafileed. Roog valmib vaid 20 minutiga, millega ei saa kiidelda iga lisandiga.
400 g kanafilee;
3 küüslauguküünt;
Natuke tilli, soola;
1. Lõika pestud filee umbes poole sentimeetri paksusteks ribadeks. Asetage see lauale, puistake peale kaks supilusikatäit jahu ja segage kana kätega.
2. Kuumuta õli.
3. Aseta jahuga paneeritud kana. Prae kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Lihast ei tohi vett välja tulla, rooga ei tohi hautada. Segage.
4. Sega hapukoor hakitud küüslauguga, maitsesta vürtsidega, lahjenda veega. Sega põhjalikult.
5. Vala kaste kanale, jaota ühtlaselt pannile ja sega.
6. Kata pann kaanega ja hauta valget liha umbes 10-12 minutit. Pärast keetmist peate kuumust vähendama.
7. Maitsesta roog tilliga ja lülita välja. Võid peale visata väikese loorberilehe, aga ainult korraks, siis on parem see välja võtta, et kastmele kibedat maitset ei tekiks.
Kana hapukoorekastmes praepannil seentega
Väga populaarne roog kanast ja seentest, mida küpsetatakse ka pannil. See sobib suurepäraselt itaalia pasta, keedetud kartuli lisandite ja tatraga. Selles retseptis kasutatakse ka fileed.
300 g kanafilee;
1. Valage praepannile veidi õli ja asetage see pliidile kuumenema.
2. Lõika kana kuubikuteks, nagu eelmises retseptis, puista üle jahuga, aseta õlisse, prae lindu umbes viis minutit kuldpruuniks.
3. Eemaldage kana praepannilt. Kui õli jääb väheks, lisa paar supilusikatäit.
4. Viiluta seened, kõige parem on kasutada šampinjone, need valmivad kiiresti ja ei vaja eelküpsetamist. Prae umbes kümme minutit.
5. Tükelda sibul ja lisa seentele. Prae koos paar minutit, tõsta praetud kanatükid pannile tagasi.
6. Sega hapukoor soolaga ja lisa pool klaasi vett. Kastet võid pipardada.
7. Vala peale seened ja kana ning aja keema.
8. Tee tuli veidi alla keskmise. Hauta rooga kaane all umbes kümme minutit.
9. Kaks minutit enne hautamise lõppu lisa hakitud küüslauguküüs. Ja enne pliidi välja lülitamist maitsesta roog ürtidega.
Marineeritud kana hapukoorekastmes pannil (pähklitega)
Hämmastav retsept kana hapukoorekastmes praepannil. Kasutatakse ainult kreeka pähkleid. Lind vajab eelnevat marineerimist.
2 kanafileed (0,5-0,6 kg);
2 spl. l. kreeka pähklid;
1 küüslauguküünt;
15 g võid.
1. Lõika kana 20 grammisteks tükkideks. Aseta kaussi.
2. Lisa üks hakitud küüslauguküüs, sool, üldiselt võid kasutada mis tahes maitseaineid, suurepärane lahendus on linnuliha valmissegu.
3. Lisa hapukoor. Sega fileed. Kata kauss ja jäta linnul tunniks ajaks marineeruma. Kui kana säilib kauem, on parem panna kauss külmkappi.
4. Sulata pannil tükk võid, lisa kana koos hapukoorega ja aja kaste keema.
5. Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage viisteist minutit.
6. Haki kreeka pähklid, peaks saama kaks lusikatäit. Vala kuivale pannile ja prae paar minutit kuldpruuniks.
7. Puista valmis roog pähklitega, kata ja lülita välja. Lase linnul kümmekond minutit hapukoores tõmmata.
Kana hapukoorekastmes pannil (tiivad)
Üks kanaroa variantidest, mis on valmistatud nahaga tükkidest. Hapukoorekastme jaoks vajate veidi ketšupit, võite kasutada mis tahes vürtsidega tomatikastet.
2 küüslauguküünt;
1. Loputage tiivad. Kui suled on nähtavad, tuleb need eemaldada. Lõikasime ära välimise falanksi, millel pole liha. Me ei vaja luud, me viskame selle minema. Järgmisena lõigake tiivad pooleks. Neid saab küpsetada tervelt, kuid need ei mahu kompaktselt pannile.
2. Kuumuta pannil õhuke kiht õli, lisa tiivad, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Segage hapukoor ketšupiga, valage 100 ml vett, segage hästi. Lisa roale maitseained, pigista küüslauk välja.
4. Vala kaste praetud tiibadele ja hauta kaane all valmimiseni.
Kana hapukoorekastmes praepannil sibula ja sojakastmega
Versioon imelisest hapukoorekastmest praepannil kanaga. Roog omandab oivalise aroomi ja väga meeldiva maitse tänu sojakastme lisamisele.
Kaks kanafileed;
Kaks sibulat;
0,2 tassi sojakastet;
Või, ürdid, jahu.
1. Alustame sibulaga. Puhastame pead, lõikame need pooleks ja lõikame poolrõngasteks. Kui sibul on suur, võite selle uuesti lõigata. Tükke pole vaja õhukeseks teha, muidu kõrbevad.
2. Tõsta kuumutatud praepannile 2-3 spl õliga ja hakka praadima.
3. Lõika kana kiiresti ribadeks, puista jahuga, aga saab ka ilma. Jahuga muutub kaste paksemaks ja fileele ilmub koorik.
4. Liigutage sibul küljele, mis on hakanud läbipaistma. Lisa kana, küpseta kolm minutit, sega.
5. Ühendage sibul ja kana, segage kõik koos praepannil. Tee tulekahju veidi keskmisest väiksemaks.
6. Valmista täidis. Sega hapukoor sojakastmega, lisa näpuotsatäis pipart, sega korralikult läbi. Kui hapukoor on rasvane, võite lisada 80-100 ml vett.
7. Vala kana sibulaga, hauta pehmeks, kuid ära küpseta üle. Vastasel juhul muutub filee kuivaks ja sitkeks.
Rohelised oad kanaga hapukoorekastmes pannil
Selle retsepti jaoks võite kasutada külmutatud või värskeid rohelisi ube. Teise võimaluse korral tuleb need lõigata kuni 5 cm suurusteks tükkideks.
300 g kanafilee;
1. Keeda vesi, lisa oad, keeda pärast keetmist neli minutit. Aseta kaunad kurn.
2. Lõika sibul ribadeks, aseta kuumutatud praepannile, lisades õli. Prae minut aega.
3. Lõika kanafilee ubadega samadeks tükkideks. Lisa praetud sibulatele. Küpseta koos umbes viis minutit.
4. Lisa kanale oad ja sega korralikult läbi.
5. Lõika pipar ribadeks ja lisa roale.
6. Segage hapukoor soolaga, lisage köögiviljadele, segage, katke praepann. Hauta umbes seitse minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (juustuga)
Valik väga kiireks ja lihtsaks roaks, mis ei nõua palju koostisosi. Maitset saab muuta igasuguste maitseainetega.
1. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Sulata tükk võid ja lisa lind. Prae keskmisel kuumusel poolküpseks. Selleks kulub umbes kuus või seitse minutit.
3. Sega hapukoor veega, riivi juust ja lisa samuti kastmele. Pipar ja sool oma maitse järgi.
4. Vala juustu segu praepannile koos praetud fileega. Segage.
5. Katke ja küpseta kana juustukastmes veel umbes viis minutit madalaimal kuumusel.
Kana hapukoorekastmes praepannil – kasulikud näpunäited ja nipid
Kui kastme jaoks ei jätku hapukoort, võib lisada veidi majoneesi või koort.
Hapukoort ei ole vaja veega lahjendada. Selleks on parem kasutada kana- või seenepuljongit, sobib ka köögiviljapuljong.
Kui kaste osutub vedelaks, võid lisada veidi vees või piimas lahustatud jahu ja keeta rooga minut aega. Ka sulatamist vajav juust muudab segu paksemaks.
Valged kastmed sobivad suurepäraselt kana kõrvale. Nad leotavad lindu hästi, annavad õrna maitse ja tõstavad esile aroomi. Aluse võib valmistada piimast, koorest, kuid eriti populaarne on hapukoor. See võimaldab teil endaga katsetada, võtab kergesti vastu kõik koostisosad ja sobib hästi kõigi lisanditega alates igavast tatrast kuni kuulsa Itaalia pastani.
Kana hapukoorekastmes pannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kana küpsetamiseks pannil kasutatakse kõige sagedamini fileed, kuid võite kasutada ka nahaga tükke. Valge liha valmib kiiremini kui kintsud või reied, mistõttu ei ole soovitatav segada. Kastmes hautamiseks on parem lind väikesteks tükkideks lõigata, et hapukoor tungiks hästi kiududesse. Mõnikord on fileed eelnevalt marineeritud, selle jaoks on retsept allpool.
Kastme hapukoort võib kasutada puhtal kujul või lahjendada vee, puljongi või sojakastmega. Ei ole soovitav kasutada happelist toodet, see halvendab linnu maitset. Parem on see küpsetistele saata. Hapukoorekastme võib lisada otse praepannile, kuid sagedamini valatakse see praetud linnulihatükkidele, mis annab roale parema maitse.
Mida saab roale lisada:
Erinevad köögiviljad;
Kuivatatud puuviljad, pähklid.
Vürtsid lisatakse keetmise keskel või päris lõpus. Lisaks soolale sobivad kana kõrvale must pipar, karri ja magus paprika. Roheliste puhul on parem eelistada tilli, peterselli on parem mitte lisada. Loorberileht on vastuoluline lisand. See täiustab rooga suurepäraselt, kuid seda ei soovitata hoida kuumas kastmes kauem kui 10 minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (küüslauguga)
Selle kana jaoks hapukoorekastmes praepannil kasutatakse kanafileed. Roog valmib vaid 20 minutiga, millega ei saa kiidelda iga lisandiga.
Koostisained
400 g kanafilee;
250 g hapukoort;
3 küüslauguküünt;
2 spl jahu;
150 ml vett;
Natuke tilli, soola;
25 ml õli.
Ettevalmistus
1. Lõika pestud filee umbes poole sentimeetri paksusteks ribadeks. Asetage see lauale, puistake peale kaks supilusikatäit jahu ja segage kana kätega.
2. Kuumuta õli.
3. Aseta jahuga paneeritud kana. Prae kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Lihast ei tohi vett välja tulla, rooga ei tohi hautada. Segage.
4. Sega hapukoor hakitud küüslauguga, maitsesta vürtsidega, lahjenda veega. Sega põhjalikult.
5. Vala kaste kanale, jaota ühtlaselt pannile ja sega.
6. Kata pann kaanega ja hauta valget liha umbes 10-12 minutit. Pärast keetmist peate kuumust vähendama.
7. Maitsesta roog tilliga ja lülita välja. Võid peale visata väikese loorberilehe, aga ainult korraks, siis on parem see välja võtta, et kastmele kibedat maitset ei tekiks.
Kana hapukoorekastmes praepannil seentega
Väga populaarne roog kanast ja seentest, mida küpsetatakse ka pannil. See sobib suurepäraselt itaalia pasta, keedetud kartuli lisandite ja tatraga. Selles retseptis kasutatakse ka fileed.
Koostisained
300 g kanafilee;
250 g seeni;
Klaas hapukoort;
Sibula pea;
Õli, vürtsid;
Küüslaugu küüs;
15 g jahu.
Ettevalmistus
1. Valage praepannile veidi õli ja asetage see pliidile kuumenema.
2. Lõika kana kuubikuteks, nagu eelmises retseptis, puista üle jahuga, aseta õlisse, prae lindu umbes viis minutit kuldpruuniks.
3. Eemaldage kana praepannilt. Kui õli jääb väheks, lisa paar supilusikatäit.
4. Viiluta seened, kõige parem on kasutada šampinjone, need valmivad kiiresti ja ei vaja eelküpsetamist. Prae umbes kümme minutit.
5. Tükelda sibul ja lisa seentele. Prae koos paar minutit, tõsta praetud kanatükid pannile tagasi.
6. Sega hapukoor soolaga ja lisa pool klaasi vett. Kastet võid pipardada.
7. Vala peale seened ja kana ning aja keema.
8. Tee tuli veidi alla keskmise. Hauta rooga kaane all umbes kümme minutit.
9. Kaks minutit enne hautamise lõppu lisa hakitud küüslauguküüs. Ja enne pliidi välja lülitamist maitsesta roog ürtidega.
Marineeritud kana hapukoorekastmes pannil (pähklitega)
Hämmastav retsept kana hapukoorekastmes praepannil. Kasutatakse ainult kreeka pähkleid. Lind vajab eelnevat marineerimist.
Koostisained
2 kanafileed (0,5-0,6 kg);
2 spl. l. kreeka pähklid;
200 g hapukoort;
1 küüslauguküünt;
15 g võid.
Ettevalmistus
1. Lõika kana 20 grammisteks tükkideks. Aseta kaussi.
2. Lisa üks hakitud küüslauguküüs, sool, üldiselt võid kasutada mis tahes maitseaineid, suurepärane lahendus on linnuliha valmissegu.
3. Lisa hapukoor. Sega fileed. Kata kauss ja jäta linnul tunniks ajaks marineeruma. Kui kana säilib kauem, on parem panna kauss külmkappi.
4. Sulata pannil tükk võid, lisa kana koos hapukoorega ja aja kaste keema.
5. Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage viisteist minutit.
6. Haki kreeka pähklid, peaks saama kaks lusikatäit. Vala kuivale pannile ja prae paar minutit kuldpruuniks.
7. Puista valmis roog pähklitega, kata ja lülita välja. Lase linnul kümmekond minutit hapukoores tõmmata.
Kana hapukoorekastmes pannil (tiivad)
Üks kanaroa variantidest, mis on valmistatud nahaga tükkidest. Hapukoorekastme jaoks vajate veidi ketšupit, võite kasutada mis tahes vürtsidega tomatikastet.
Koostisained
10 tiiba;
Klaas hapukoort;
2 küüslauguküünt;
Õli, maitseained;
Lusikas ketšupit.
Ettevalmistus
1. Loputage tiivad. Kui suled on nähtavad, tuleb need eemaldada. Lõikasime ära välimise falanksi, millel pole liha. Me ei vaja luud, me viskame selle minema. Järgmisena lõigake tiivad pooleks. Neid saab küpsetada tervelt, kuid need ei mahu kompaktselt pannile.
2. Kuumuta pannil õhuke kiht õli, lisa tiivad, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Segage hapukoor ketšupiga, valage 100 ml vett, segage hästi. Lisa roale maitseained, pigista küüslauk välja.
4. Vala kaste praetud tiibadele ja hauta kaane all valmimiseni.
Kana hapukoorekastmes praepannil sibula ja sojakastmega
Versioon imelisest hapukoorekastmest praepannil kanaga. Roog omandab oivalise aroomi ja väga meeldiva maitse tänu sojakastme lisamisele.
Koostisained
Kaks kanafileed;
Kaks sibulat;
Klaas hapukoort;
0,2 tassi sojakastet;
Või, ürdid, jahu.
Ettevalmistus
1. Alustame sibulaga. Puhastame pead, lõikame need pooleks ja lõikame poolrõngasteks. Kui sibul on suur, võite selle uuesti lõigata. Tükke pole vaja õhukeseks teha, muidu kõrbevad.
2. Tõsta kuumutatud praepannile 2-3 spl õliga ja hakka praadima.
3. Lõika kana kiiresti ribadeks, puista jahuga, aga saab ka ilma. Jahuga muutub kaste paksemaks ja fileele ilmub koorik.
4. Liigutage sibul küljele, mis on hakanud läbipaistma. Lisa kana, küpseta kolm minutit, sega.
5. Ühendage sibul ja kana, segage kõik koos praepannil. Tee tulekahju veidi keskmisest väiksemaks.
6. Valmista täidis. Sega hapukoor sojakastmega, lisa näpuotsatäis pipart, sega korralikult läbi. Kui hapukoor on rasvane, võite lisada 80-100 ml vett.
7. Vala kana sibulaga, hauta pehmeks, kuid ära küpseta üle. Vastasel juhul muutub filee kuivaks ja sitkeks.
Rohelised oad kanaga hapukoorekastmes pannil
Selle retsepti jaoks võite kasutada külmutatud või värskeid rohelisi ube. Teise võimaluse korral tuleb need lõigata kuni 5 cm suurusteks tükkideks.
Koostisained
300 g oad;
300 g kanafilee;
Sibula pea;
250 g hapukoort;
Vürtsid, õli;
Magus pipar.
Ettevalmistus
1. Keeda vesi, lisa oad, keeda pärast keetmist neli minutit. Aseta kaunad kurn.
2. Lõika sibul ribadeks, aseta kuumutatud praepannile, lisades õli. Prae minut aega.
3. Lõika kanafilee ubadega samadeks tükkideks. Lisa praetud sibulatele. Küpseta koos umbes viis minutit.
4. Lisa kanale oad ja sega korralikult läbi.
5. Lõika pipar ribadeks ja lisa roale.
6. Segage hapukoor soolaga, lisage köögiviljadele, segage, katke praepann. Hauta umbes seitse minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (juustuga)
Valik väga kiireks ja lihtsaks roaks, mis ei nõua palju koostisosi. Maitset saab muuta igasuguste maitseainetega.
Koostisained
400 g kana;
100 g juustu;
150 g hapukoort;
60 ml vett;
40 g sl. õlid
Ettevalmistus
1. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Sulata tükk võid ja lisa lind. Prae keskmisel kuumusel poolküpseks. Selleks kulub umbes kuus või seitse minutit.
3. Sega hapukoor veega, riivi juust ja lisa samuti kastmele. Pipar ja sool oma maitse järgi.
4. Vala juustu segu praepannile koos praetud fileega. Segage.
5. Katke ja küpseta kana juustukastmes veel umbes viis minutit madalaimal kuumusel.
Kana hapukoorekastmes praepannil – kasulikud näpunäited ja nipid
Kui kastme jaoks ei jätku hapukoort, võib lisada veidi majoneesi või koort.
Hapukoort ei ole vaja veega lahjendada. Selleks on parem kasutada kana- või seenepuljongit, sobib ka köögiviljapuljong.
Kui kaste osutub vedelaks, võid lisada veidi vees või piimas lahustatud jahu ja keeta rooga minut aega. Ka sulatamist vajav juust muudab segu paksemaks.